Rosalie Theunissen winnaar Klasbaktrofee 2019

Maandag 24 juni ontving Rosalie Theunissen tijdens het Slotdiner van Tour Culinair in Restaurant One* in Roermond de Klasbak Trofee 2019. Met het jaarlijks uitreiken van de Trofee willen Tour Culinair en SVH (Stichting Vakbekwaamheid Horeca) het belang van het overdragen van vakkennis in de horeca positief onder de aandacht brengen.

Sinds begin dit jaar staat Rosalie, na het overlijden van haar man Jan Theunissen, alleen aan het roer van de Oolderhof nabij Roermond. Bijna 30 jaar geleden hebben Jan en Rosalie het horecabedrijf van Jan zijn ouders overgenomen. Samen besloten ze al snel dat zij van de lokale eet- en drinkgelegenheid een professionele horecazaak wilden maken. Ze hebben het restaurant dan ook uitgebouwd tot een bedrijf met  een bar en brasserie, à la carte restaurant, verschillende banqueting zalen, 29 suites en een beachclub. Hiermee is de Oolderhof verworden tot hét culinaire trefpunt aan de Maas.

Rosalie was verrast dat zij de Klasbak Trofee 2019 had gewonnen. Ze was onder valse voorwendselen uitgenodigd om naar Roermond te komen en nam daar nietsvermoedend deel aan het afsluitende diner van de Tour Culinair, toen ze als winnaar bekend werd gemaakt.

Rosalie Theunissen: “Ik ben helemaal beduusd, deze waardering had ik niet zien aankomen. Een extra motivatie om samen met mijn team ook in de komende jaren de Oolderhof als culinaire parel aan de Maas verder uit te bouwen.”

Bijzonder mens

Elk jaar wordt in de regio waar de Tour Culinair toert, de Klasbak trofee uitgereikt aan een ondernemer die het meest voldoet aan de ‘klasbakcriteria’. Deze criteria zijn: de ondernemer is een voorbeeld voor de medewerkers en collega’s, houdt zich bezig met vakbekwaamheid en onderscheidt zich in positieve zin van andere ondernemers. De term klasbak komt voort uit het wielrennen en betekent ‘goede, slimme wielrenner’. De Klasbak Trofee bestaat uit een oorkonde en een cheque ter waarde van € 500,00. De prijzen werden overhandigd door Richard Francke, voorzitter van Tour Culinair.

 

Zonnige Tour in Limburg

In twee dagen tijd hebben de ondernemers in totaal 250 kilometer afgelegd door Limburg, België en Duitsland. Extra bijzonder was dat deze editie, naast de Limburgse ondernemer Wim Cox en hotelmanager Harpert van Seggelen, mede georganiseerd werd door drie studenten van de Hotel Management School Maastricht. Zij hebben als regiocomité gezorgd voor een zware en zonovergoten fiets tweedaagse, afgewisseld met bezoeken aan gastvrije Limburgse ondernemers zoals Luc van Engelen van Beachclub Degreez in Panheel, Lonneke en Rik Brouns van brouwerij de Fontein in Stein en het afsluitende culinaire hoogtepunt bij Restaurant One* in Roermond van Edwin Soumang. Burgemeester Sjraar Cox van Sittard-Geleen en voormalig Tweede Kamerlid en huidig gemeenteraadslid van Roermond, Jos van Rey, zorgden gezamenlijk voor het startschot van de Tour.

Verbunt Verlinden sponsor Tour Culinair

Sinds dit jaar is Tourvriend Floris Verlinden toegetreden tot het illustere gezelschap van sponsors van Tour Culinair. In 2018 is Wijn Verlinden gefuseerd met Verbunt wijnen, hier is de Nieuwe wijnleverancier Verbunt Verlinden uit voort gekomen. Voorzitter Richard Francke; “Wij zijn verheugd met deze nieuwe sponsor. Met name op culinair gebied een mooie aanwinst voor de Tour Culinair. Tijdens het slotdiner bij het aankomend Tour weekend zullen de wijnen ook dit jaar weer door Verbunt Verlinden worden geleverd.   

Studenten organiseren Tour Culinair

Voor het eerst in het 38-jarig bestaan van de Tour Culinair zal hét Tour Culinair Weekend op 22, 23 en 24 juni georganiseerd worden door drie studenten van de Hotel Management School Maastricht. Onder het motto ‘grensoverschrijdend genieten’ zal het 50-man sterke peloton drie dagen genieten van het heuvelachtige landschap in Limburg, Duitsland én België.

Voorzitter Tour Culinair Richard Francke; “Toen het regiocomité, bestaande uit horecaondernemer Wim Cox en hotelmanager van Teaching Hotel Chateau Bethlehem van de Hotelschool Harpert van Seggelen, voorstelden om de organisatie grotendeels over te laten aan de 4e-jaars studenten Jeanine van den Kroonenberg, Chris Bergmans en Femke Beukers, stond het bestuur van Tour Culinair hier direct positief tegenover. Het past helemaal bij de vorig jaar ingeslagen weg om meer aansluiting te krijgen bij jongere ondernemers binnen de gastvrijheidsbranche. De aankomend ondernemers hebben hiermee een unieke kans om een groots evenement te organiseren en direct in contact te komen met een grote groep enthousiaste, inspirerende en sportieve ondernemers”.

Het programma ziet er veelbelovend uit. Amrath Hotel & Thermen Born-Sittard zal dienst doen als basiskamp voor de renners. Daarnaast worden tijdens de Tour inspirerende bezoeken gebracht aan onder meer het bekende Wijndomein Sint Martinus in Vijlen, Beachclub Degreez in Panheel en Brouwerij de Fontein in Stein. Het Tour Culinair weekend zal worden afgesloten met een slotdiner bij Michelinsterren Restaurant One* in Roermond.

Tijdens het weekend zullen Herman Klok, operationeel directeur NH Hotels UK, Zwitserland en Nederland, Wiebe de Vries, directeur Hotel de Wereld in Wageningen, Erik-Jan Ginjaar, algemeen directeur Postillion Hotels en Maik van Heerd, horecaondernemer Groningen hun Tour debuut maken.

Tour Culinair organiseert drie activiteiten per jaar waar fietsen en culinair genieten bij elkaar komen. Het gaat hierbij om een voorjaarsklassieker, een 2- of 3-daags wielerevenement in binnen- of buitenland waarbij ongeveer 130 kilometer per dag gefietst wordt en het jaar wordt afgesloten met een najaarsklassieker. Naast de Tour wordt er jaarlijks, in samenwerking met Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH), ook een klasbaktrofee uitgereikt. Met deze prijs willen Tour Culinair en SVH het belang van het overdragen van vakkennis in de horeca positief onder de aandacht brengen.

Tourjaar 2018 op klassieke wijze afgesloten

Op een prachtige nazomerdag werd de najaarsklassieker van Tour Culinair verreden in en om het Gelderse Wageningen. Het vertrek- en eindpunt was Hotel de Wereld in Wageningen. Het beroemde hotel waar op 5 mei 1945 de capitulatie van de Duitse bezetter werd getekend en waar de  hotelexploitatie sinds maart 2017 in bezit is van Sjoukje en Lammer de Vries. Zoon Wiebe is de trotse directeur en hij opende de dag met een introductie over het bedrijf in de capitulatie zaal.

Na de koffie met appelpunt vertrok het peloton in tegengestelde richting aan de 53,5 km uitgezette tocht. Het was genieten van plaatsjes als Renkum, Heelsum en Heteren. Via de Rijndijk reden de renners over de Grebberg weer terug naar Wageningen. Het peloton, onder aanvoering van Lammert en Wiebe op de tandem, had er zin in. Met uitschieters richting de 35 kilometer per uur werd het tourveteraan Hans Steenbergen net iets teveel. Hij koos zijn eigen route en was, net als het peloton, op tijd terug in hotel de Wereld voor een koud glas bier met bitterballen en de culinaire lunch.

Restaurant O Mundo was de plek waar een prima driegangenlunch werd geserveerd. Na een toost op Karel de Vos, naar wie de klassieker na zijn overlijden is vernoemd, werden onder andere tonijn en eendenborst geserveerd. Tussen de gangen door gaven Wim Cox en Harpert van Seggelen een preview op het Tour Culinair weekend van volgend jaar. Het basiskamp staat de komende editie in de Limburgse stad Roermond. Iedereen wordt geadviseerd om goed te trainen, er staan meerdere heuvels op het programma en er wordt deze editie in België, Nederland én Duitsland gekoerst. Ook culinair belooft het een verrassend weekend te worden, zet 22, 23 en 24 juni in de agenda en ben er bij!

Helaas namen twee tourvrienden afscheid van het peloton. Kersvers voorzitter Richard Francke dankte Maarten Berings (30 tours) en Gerhard Horstink (14 tours) voor hun inzet en overhandigde aan beiden een fles met inhoud.

Na dankwoorden aan Wiebe, Lammert en Sjoukje voor de gastvrijheid, kwam er een einde aan een prachtige najaarsklassieker en een mooi Tourjaar.